用槐荫区猪臀尖肉自制健康午餐肉，营养又美味！

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　　猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一，经过烹调加工后肉味物别鲜美。后臀尖肉为紧贴坐臀上的肉，浅红色，肉质细嫩。适于做肉丁、肉段及切肉丝、肉片等。雨润冷鲜肉加盟的小编提示大家，用猪臀尖肉自制健康午餐肉，营养又美味，下面就和小编一起来学一下做法吧！

　　经常食用后臀尖肉，可以为人体提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。同时还可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

　　材料：后臀尖肉350克、鸡蛋1个，葱姜、沙拉酱各适量。

　　做法：(1)将肉用搅拌机搅打成肉泥，加入足量葱姜末顺一个方向搅匀;

　　(2)加入除干淀粉外的所有调味料搅匀，搅至沙沙响有弹性，加入沙拉酱搅匀;

　　(3)加入干淀粉搅匀，颜色变浅;

　　(4)将肉泥放在洗净拧干的屉布上，反复摔打，并包裹严实;

　　(5)入蒸锅蒸30分钟左右;

　　(6)取一个蛋黄，加入沙拉酱搅匀，刷在蒸好的肉上，继续蒸5分钟，翻面再刷再蒸;

　　(7)可反复刷2次蛋黄液，蒸熟，自然冷却后，放冰箱冷藏，吃时再切片装盘。

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