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槐荫区济南冷鲜肉加盟:如何计算一斤冷鲜肉利润?

来源:http://huaiyin.jnyrlxr.com/news436962.html发布时间:2020-8-10 17:05:00

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随着人们生活水平质量的不断提高,人们越来越注重饮食健康质量。这些年来,肉类食品成为人们饮食中不可或缺的一部分。肉制品主要包括热鲜肉,槐荫区冷鲜肉,冷冻肉这三种。热鲜肉也就是我们通常说的生肉在肉类市场上占主导位置,现在随着人们越来越注重食品的营养含量,冷鲜肉开始走进人们的视野中。下面文章就从如何计算一斤冷鲜肉利润,以及冷鲜肉有哪些优点两方面进行分析。济南冷鲜肉加盟


如何计算一斤冷鲜肉的利润

冷鲜肉的利润等于售价减成本,售价就是指的市场中生产者卖给顾客多少钱。成本包括多种方面,比如肉类保存成本,物流运输成本,损耗成本等等,这些都需要计算在总成本里面。通常情况下,一斤冷鲜肉的利润大概在3到5元左右。

商家要考虑很多方面,比如冷鲜肉的保存设备以及加工条件,都要比其他两种鲜肉的储存条件所需费用要贵一些,因此冷鲜肉的销售价格往往比其他两种肉类的价格要贵一些,但是总的来讲,一斤冷鲜肉的利润还是在情理之中的。根据调查显示,一斤冷鲜肉的平均利润通常在3到5元左右。


冷鲜肉的优点体现在哪里  

冷鲜肉指的是将肉制品经过迅速降温处理,然后经过严格的温度和湿度进行冷藏。在整个过程中低温处理会抑制微细菌的繁衍,从而保证肉制品的新鲜程度和营养成分。在这个过程中会进行排酸,蛋白酶以及其它酶活性会产生氨基酸和风味物质,从而使食物的口感度达到美味,营养程度也达到较大化。在消灭细菌的同时,也会进一步提升了肉制品的安全性。


简单概述冷鲜肉的安全度高:冷鲜肉始终处于低温控制下,大多数微生物的生长会被抑制,从而达到安全健康的效果。营养价值高:冷鲜肉经历了比较充分的排酸后,质地柔软有弹性,滋味鲜美。且在冷鲜过程中,通过有关酶的作用,可产生大量蛋白质。这些都是越来越多的人们选择冷鲜肉的原因。

一斤冷鲜肉利润大概在3到5元左右,其销售价格虽然较贵,但是营养成分和安全系数都是人们愿意购买冷鲜肉的原因。我相信在不久的将来,冷鲜肉一定会成为肉类中的主导地位。

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