槐荫区济南冷鲜肉加盟的生产加工流程介绍！

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　　济南槐荫区冷鲜肉加盟受到这么人的青睐并不是没有道理的，因为济南冷鲜肉加盟有着相当严格的生产流程：

　　生猪接纳：生猪接纳前严厉检验三证和耳标，预检合格后与生猪交售客户签署《生猪交售承诺书》并接纳生猪。

　　候宰：卸车后依照批次停止“瘦肉精”宰前抽检，抽检合格的生猪停止候宰，经过12-24小时的停食静养。

　　淋浴：生猪宰前要喷淋冲洗洁净，体表不得有灰尘、泥污、粪污等。

　　麻电：采用全自动心脑麻电机对生猪停止心脑麻电，确保一次击晕，麻昏不致死。

　　预清洗：猪屠体在烫毛前首先停止清洗，以除去体表血污等污染物。

　　燎毛：采用脉冲感应自动燎毛烧去猪体外表残留猪毛及杀死体表微生物。

　　冲洗：内脏取出后，立刻用一定压力的清水冲洗体腔，洗净腔内淤血、浮毛及污染物。

　　“瘦肉精”在线头头检验：用检测试纸停止逐头检验，初检疑似阳性的隔离生猪白条、副产品，并取肝样停止酶标仪复检，仍呈阳性的停止高效液相色谱仪检测。最终检测不合格的上报动物检疫局（所），将产品停止无害化处置，并请求交送客户根据《生猪交售承诺书》停止不合格生猪两倍价值的赔偿。

　　摘三腺：依次摘下甲状腺、肾上腺、异常淋巴结。

　　修整：刀锋贴近皮面，修去体表伤斑、淤血、残毛等。

　　两端冷却：白条肉经-20℃以下快速冷却和0~4℃迟缓冷却两个阶段完成降温过程。

　　冷分割：依据市场销售的不同请求，在12℃以下的低温环境下将猪白条分割加工成契合规范的各种产品。

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